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标题: 揭西东园豆干 [打印本页]

作者: 崖唔喜欢聊天 时间: 2013-3-18 15:01
标题: 揭西东园豆干
燎原镇光南村做豆干，是元末明初，由陈友谅军师何野云(人称虱母仙)传授的。有“夜出万官”之称，今村民多有制作。选用优质大豆作主要原料，经过磨浆、除渣、煮浆、结晶、包块、压块、煮熟等一系列工序制成。有两个品种，一个是软豆干，可作油炸，皮香脆、肉嫩滑，再蘸上加蒜白的盐水或辣酱，十分可口，百食不厌，饮誉海内外，是汕头市人民政府迎春联欢节款待海内外嘉宾16个小食之一；一个是干豆干(俗称豆干仔)，既可油炸，又可与肉类等和炖。豆干由于价廉物美，销量极大。

作者: 那年春天 时间: 2013-4-8 16:15

作者: 揭西黄种人 时间: 2013-4-8 16:15

作者: 小布丁 时间: 2013-4-8 18:02

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作者: 河婆人 时间: 2013-4-8 23:39
河婆的就吃过

作者: 求真相 时间: 2013-4-8 23:39

作者: 老人么人爱 时间: 2013-4-8 23:40
没去吃呢

作者: 兴兴 时间: 2013-9-24 12:06

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